درباره ما:

پس از بررسی و کنکاش در فروشگاه های مواد غذایی و رستوران های منطقه پیروزی که یکی از مناطق پیشرو در صنایع غذایی تهران می باشد، به این موضوع پی بردیم که جای غذاهای سالم، خانگی و سنتی ایرانی در سبد غذایی منطقه بسیار خالیست و از اين رو که تقاضای غذاهای ارگانیک، سالم و خانگی روز به روز رو به افزایش است، بر آن شدیم تا رستوران بولونی را با هدف پخت غذاهای خانگی به روش صنعتی، راه اندازی نماییم.

بر این اساس کلنگ احداث بنای ساختمان یک رستوران تخصصی با تأمین زیرساخت آشپزخانه صنعتی در مهرماه ۱۴۰۰ در خیابان نیکنام غربی به زمین خورد.

به نحوی که پیش‌بینی های لازم به منظور توسعه آشپزخانه و تأمین سرویس بیرون‌بر با حجم و تیراژ بالا در این ساختمان دو طبقه مستقل در نظر گرفته شد.

در بنای ساختمان تمامی زیرساخت تأسیسات لازم برای یک آشپزخانه تمام صنعتی تعبیه شده به گونه ای که از حیث رعایت بهداشت -که لازمه طبخ غذاهای سنتی می باشد- ساختمان رستوران به نوبه خود بی نظیر می باشد.

در شهریور ۱۴۰۱ منوی غذاها با بهره گیری از اندوخته و تجربیات و همچنین مطالعات دقیق بر روی خواص غذاها، بر ۴ مدل غذای نوستالژیک، مغذی و ارگانیک و سالم بسته شد:

(آبگوشت، سیراب شیردان، کله گنجشکی، کله جوش)

مهم‌تر از تأمین مواد اولیه ارگانیک و سالم این موضوع در آشپزی سنتی مطرح بود که غذاها در ظروف سفالی و سنگی که خود سرشار از املاح و مواد معدنی هستند طبخ گردند. که این امر نیز محقق گردید، و کلیه غذاهای منوی بولونی در ظروف سفالی طبخ، سرو و یا بسته بندی و ارسال می‌گردند.

و اکنون حاصل تمامی این تلاش‌ها و تحقیقات گسترده در رستوران بولونی به شما همشهریان عزیز تقدیم می گردد.

امید است روز به روز با استقبال خوب شما عزیزان بتوانیم غذاهای سنتی، سالم و مغذی دیگری نیز به سبد غذایی بولونی بیفزاییم.